Организация послеуборочной обработки коммерческих цветочных культур

Цветоводство стало целесообразным вариантом диверсификации агробизнеса. Это быстро развивающаяся динамичная отрасль, темпы роста которой за последние 20 лет превышают 15% в год.

Стремительная урбанизация, повышение уровня доходов и изменение социальных ценностей привели к значительному увеличению внутреннего рынка как современных (срезанных), так и традиционных (штучных) цветов. Улучшение общего уровня благосостояния в стране и рост финансового благополучия, особенно среди среднего класса, также являются ещё одной причиной увеличения объёма местного цветочного рынка. Объём индийского экспорта цветочной продукции, хотя и многократно возрос с начала 90-х годов, всё ещё существует огромный потенциал для того, чтобы стать ключевым игроком в мировой торговле цветами.

Цветоводство в Индии характеризуется выращиванием традиционных (штучных) цветов и срезанных цветов в условиях открытого грунта и защищённой окружающей среды соответственно. Цветы очень скоропортящийся продукт, как и другие растениеводческие или агропромышленные культуры. Из-за плохой сохранности, послеуборочные потери в цветоводстве значительно выше, чем в любой другой отрасли. Несмотря на значительное увеличение площади, производства и продуктивности цветочных культур за последние 20 лет, существует настоятельная необходимость минимизировать огромные послеуборочные потери с точки зрения стоимости продукции, которые оцениваются в 30-40% стоимости предприятия.

Послеуборочный режим у цветов – это результат физиологических процессов, происходящих в листьях, стебле, бутоне цветка, безлистном цветоносе или черешке, соединяющем бутон со стеблем. Некоторые из этих процессов могут действовать независимо, влияя на обветшание и срок службы срезанных цветов, но большинство из них взаимосвязаны. Характер и степень послеуборочного повреждения характерны для каждой культуры или сорта. Послеуборочные потери становятся особенно важными при экспорте свежих цветов на дальний и внешний рынок. Поэтому терпеливое, мягкое и умелое обращение с цветами имеет первостепенное значение после сбора урожая.

Источник: researchgate.net