Спрос на южноафриканский суперфуд, голубику, стремительно растёт

Надев широкополые шляпы и маски, сотни рабочих тщательно собирают небывалый урожай голубики на солнечных склонах Гренландберга, отрога южноафриканских гор Готтентотов Голландии.

Daniel ROLAND AFP

Голубика богата антиоксидантами, которые могут помочь бороться с раком, диабетом, болезнями сердца и другими недугами

Объявленная суперфудом, пурпурная ягода позволила южноафриканским производителям пережить неудачи пандемии коронавируса, экспортируя корзину ягод за корзиной в течение всего года.

На голубичном предприятии Чилтерна рабочие, окружённые кустарниками, аккуратно упаковывали маленькие тёмно-синие шарики в аккуратно сложенные коробки, готовые к отправке.

По данным Центра международной торговли, с 2013 года мировой спрос на голубику растёт на 12 процентов в год.

Подпитка всплеска — это хорошо продаваемые свойства плода.

Голубика богата антиоксидантами – молекулами, которые борются с вредными соединениями, называемыми свободными радикалами, которые связаны с раком, диабетом, болезнями сердца и другими недугами.

Управляющий предприятием Чилтерна Антон Бот (Anton Both) сказал, что бизнес процветал в течение последнего десятилетия.

“Когда я начинал, здесь 10 лет назад было около 80 тонн продукции, а сейчас мы собираем около 1400 тонн”, – сказал он.

Бот сказал, что владельцы предприятий купили больше земли, чтобы не отставать от спроса.

Сейчас для сбора ягод в сезон сбора урожая требуется более 600 рабочих.

Конкурентное преимущество

В долинах внизу другие предприятия последовали их примеру, вырывая исторические яблоневые сады и клубничные поля, заменяя их рядами покрытых сеткой кустов голубики.

Эти инвестиции помогли южноафриканскому производству голубики вырасти в 40 раз за последние 12 лет: только в этом году, по прогнозам Южноафриканской Ассоциации производителей ягод, также известной как BerriesZA, будет собрано колоссальные 24,000 тонн.

Более 90% голубики в стране продаётся за рубежом, в основном в Европе и Великобритании.

Ожидается, что рекордный урожай 2020 года соберёт более 2,0 миллиарда рандов (130 миллионов долларов, 109 миллионов евро) – благословение для экономики, которая уже была ошеломлена до того, как её поразил коронавирус.

Согласно официальным данным, валовой внутренний продукт Южной Африки рухнул на 51% в годовом исчислении во втором квартале 2020 года, и более 30% рабочей силы являются безработными, что является самым высоким уровнем с 2008 года.

“У нас есть отличные сорта и отличные качественные ягоды”, – сказала менеджер BerriesZA Эльзетт Шутте (Elzette Schutte).

“Мы ближе к Европе и Великобритании, чем (конкуренты) Перу или Чили”, – добавила она. А производство голубики в Южной Африке было несезонным по отношению к её экспортному рынку.

В то время как Южная Африка по-прежнему уступает таким гигантам-производителям голубики, как США и Канада, Шутте сказала, что производители соперничают за рынки в Китае и Южной Корее, которые ещё больше расширят отрасль.

“Мы ожидаем, что международный спрос будет расти по мере того, как растёт осведомлённость об этом суперфуде”, – сказала она AFP.

Местные угощения

Большая часть голубики в стране выращивается в провинции Западный Кэйп, где также находятся холмистые виноградники и прибрежный город Кейптаун.

Официальные данные показывают, что стоимость экспорта в провинции уже подскочила со 133 миллионов рандов в 2013 году до более чем миллиарда рандов в 2018 году.

Более 2700 гектаров (6700 акров) находятся под выращиванием голубики в плодоводческом поясе Западного Кейпа, что в 10 раз больше, чем пять лет назад.

Голубика – “одна из самых быстрорастущих отраслей растениеводства в Южной Африке”,- сказал Питер Зитсман (Pieter Zietsman), менеджер плодоводческой компании Top Fruit.

Урожай также имеет более высокую отдачу от инвестиций, чем большинство других фруктов, добавил он, хотя и требует большего стартового капитала.

Несмотря на бум, экономист по агропромышленности Вандиле Сихлобо (Wandile Sihlobo) сказал, что стоимость экспорта голубики остаётся незначительной по сравнению с другими культурами, такими как кукуруза, соя и цитрусовые.

“Производство ягод ещё не достигло такого объёма, при котором можно было бы беспокоиться о переизбытке предложения”, – сказал Сихлобо агентству AFP.

“Это не та дискуссия, которую мы будем вести об этих культурах, по крайней мере, в течение следующего десятилетия”.

В домашних условиях голубика так же популярна и входит в состав вкусных рецептов.

Кейптаунская артистка и гурман Элис Тойч (Alice Toich), известная в округе с тех пор, как участвовала в главном пекарском шоу Южной Африки, часто использует голубику в кексах и своём фирменном лимонном батоне.

Тойч также замораживает их для использования в фиолетовом рулет-мороженом и смузи.

“Когда они спелые и свежие, они действительно тёмные и имеют какой-то липкий, серебристый вид”, – сказала она.

Плод также вдохновляет её на живопись.

Тойч недавно опубликовала картину “Bluberry Pavlova” на своей странице в Instagram и рассказывает своим подписчикам в социальных сетях о воздействии суперпродукта на здоровье.

“Когда я съедаю целую горстку, я не чувствую себя плохо”, – сказала она.

Источник: france24.com