Душевые кабинки для базилика: как использовать сточные воды для выращивания зелени

Исследователи из Берлинского университета тестируют вертикальное выращивание растений на площадке для пляжного волейбола в парке Глейсдрейк, без использования грунта и дополнительной воды. Первый урожай получился удачным.

В парке на Глейсдреке, прямо рядом с волейбольными площадками “Пляжа 61”, на деревянной стене шириной в четыре метра растут головки салата-латука, базилика, рукколы, свёклы листовой, шалфея, душицы и петрушки. Растения находятся в восьми белых стелах, которые прикреплены друг к другу и соединены между собой несколькими трубками.

Все это выглядит как художественная инсталляция, но на деле является типовым проектом TU Berlin. “Мы хотим протестировать и показать здесь, как сточные воды могут быть очищены в мобильной системе и повторно использованы на месте”, – говорит Грит Бюргоу (Grit Bürgow). Она читает лекции в области городского планирования и расселения, а также является координатором проекта Roof Water Farm в Кройцберге. В жилищном проекте IBA с 1987 года водоочистка сочетается с компактными методами выращивания салата и овощей. Модельный проект по сооружению объекта на площадке пляжного волейбола в настоящее время является продолжением этого проекта, который финансируется Министерством образования в рамках исследовательского проекта по садовому оборудованию.

Растения, которые растут на внешней стенке душевых кабин, снабжаются очищенными сточными водами. “1000 литров воды для душа собираются здесь каждый день, очищаются и затем используются для полива растений”,- говорит Андреас Хорн (Andreas Horn). Хорн изучает городской дизайн в TU. Он спроектировал и построил так называемые душевые башни вместе с Грит Бюргоу и студентами рабочего совещания по проекту Roof Water Farm.

Микроорганизмы очищают воду

Сердцем системы является резервуар: микроорганизмы очищают воду от остатков мыла, шампуня, частиц кожи и другой грязи в трёх больших черных баках, пока она снова не станет настолько чистой, что её можно будет использовать для полива без каких-либо проблем. Пробы воды отбираются регулярно, чтобы обеспечить соблюдение применимых ориентировочных величин.

От резервуара труба ведёт мимо нескольких ванн с тростником вокруг душевой системы к стелам с растениями. Очищенная вода в конце концов попадает в 200-литровый бак, где она обогащается удобрениями, доводится до соответствующего значения рН и достигает растений.

Зелень и листья салата не растут в грунте, корни вступают в прямой контакт с питательным раствором. Керамзитовые гранулы придают им необходимую прочность. Каждый час их окропляют сверху в течение пяти минут. Вода стекает по стелам и оттуда возвращается в оросительный бак. Замкнутый цикл. “Такая система, которая обходится без грунта, и поэтому намного легче, называется гидропоникой. Преимущество в том, что вы используете только немного воды, и вы можете точечно удобрять растения”,- говорит Хорн.

Стена, засаженная растениями, фактически должна быть установлена весной. Из-за коронавируса строительство было отложено на несколько месяцев. Душевые кабины в объекте на волейбольном пляже можно использовать только с июля.

Вот уже почти два месяца вновь образуются сточные воды, которыми растения можно поливать после переработки. Первый сбор урожая состоялся во вторник. В обычные годы, по крайней мере, четыре-пять урожаев возможны в сезон пляжного волейбола с мая по сентябрь. Урожай также должен быть достаточно большим, чтобы его можно было использовать в торговле, связанной с общественным питанием.

“Наша цель на будущее заключается в том, чтобы урожай использовался прямо здесь. Чтобы базилик шёл на пиццу, а листья салата – на гамбургер”,- говорит Бюргоу. Из готовых блюд, которые идут на прилавок, только несколько процентов будут настоящей “местной едой”. Тем не менее, хороший и востребованный рынком цикл создастся, когда часть пищи будет произведена с помощью воды, которая ранее была потреблена в душе.

Площадь удваивается

Первый сезон модельного проекта ещё не завершён, но уже ясно, что проект может быть расширен и дальше развиваться на различных уровнях: с одной стороны, детали могут быть улучшены на самих стелах. “Например, мы видели, что растения в верхнем отверстии не всегда получают достаточно воды. Форсунки для полива и возврат воды в оросительный бак также могут быть оптимизированы”,- говорит Хорн. Но это мелочи, которые могут быть скорректированы без каких-либо проблем.

Душевые башни настолько хорошо приняты на площадке для пляжного волейбола, что в следующем сезоне будет посажено ещё больше салатов и зелени: площадь вертикального сада должна быть удвоена. 1000 литров воды, очищаемой ежедневно, безусловно, будет достаточно для этого. Часть воды попадает в большие тростниковые ванны позади душевой системы. В будущем тростник должен вырасти высоким и густым и таким образом украсить вид несколько монотонной деревянной стены. Прежде всего, однако, стебли должны обеспечить несколько более прохладный, более приятный микроклимат за счёт испарения и позволить ненужной воде исчезнуть элегантным способом, чтобы её не пришлось утилизировать как дорогостоящую сточную воду. По данным Berliner Wasserbetriebe, 1000 литров питьевой воды обходятся в 1.78 евро. Избавление от такого же количества сточных вод стоит около 2 евро.

Если бы сточные воды обрабатывались в большем масштабе, чем сейчас в модельной эксплуатации, и использовались на месте, то затраты действительно заметно снизились бы: при нынешних 1000 литрах очистки это составляет 4 евро в день и около 600 евро экстраполируется на пятимесячный сезон пляжного волейбола. При десятикратном увеличении объёма очищенной воды ежегодная экономия составит 6000 евро и, таким образом, может оказаться оправданной.

Однако существующая небольшая система очистки воды в резервуаре в настоящее время стоит около 25,000 евро. Пройдёт несколько лет, прежде чем она окупится. В сочетании экономии средств, повышения имиджа и высоких урожаев, которые подаются на тарелке в ресторане, инвестиции все ещё могут быть оправданными. “Я могу себе представить, что такая система обработки может быть интересна, например, для больших пивных на открытом воздухе”,- говорит Бюргоу. Ещё один объект для площадки пляжного волейбола уже проявил интерес к передвижной водной ферме. А на “Пляже 61” есть соображения о том, как и будут ли некоторые туалеты в будущем промываться очищенной водой.

Также возможны проекты без дорогостоящей водоочистки. В общественном саду Химмельбет в Веддингене также планируется установить несколько стел с растениями. Дождевая вода будет использоваться для полива вместо очищенной питьевой воды.

Наиболее простыми в реализации должны быть проекты, в которых гидропонные системы питаются обычной питьевой водой или собранной дождевой водой. Таким образом, рестораны могли бы покрыть потребность в зелени и салатах самостоятельно, экономя пространство и ресурсы. И белые стелы растений также могут быть интересны для частных хозяйств – но тогда, скорее всего, как единый объект. Андреас Хорн уже спланировал и построил гораздо меньшую систему циркуляции для своего собственного балкона – единую стелу со встроенным насосом и резервуаром для воды в основании. С тех пор дома было много салата и зелени, и началось серьёзное рассмотрение расширения небольшого вертикального сада для частных домовладений в бизнес-зону.

Источник: berliner-zeitung.de