Роль испанского тепличного сектора на европейском рынке

Предыдущий испанский сезон даже полностью не завершился, когда производители, покупатели и продавцы уже встретились, чтобы обсудить сезон 2021/2022. Это результат многолетней неопределённости, которая усугубилась из-за Brexit и COVID-19, но и не только этого: цены также постоянно растут. Brexit не оказал такого большого негативного воздействия, но этой осенью энергетический кризис добавил новый уровень беспокойства. Это ещё один фактор, который может повлиять на сезон импорта в Голландию, который также всегда сильно зависит от погодных условий. В начале ноября Тон Боу (Ton Bouw) из The Greenery прояснил ситуацию овощного сезона Испании. 

На тот момент сезон длился 2 месяца. Если говорить в общих чертах, то Испания начала свой сезон раньше, совсем недавно. Здесь появляется вопрос о том, выиграла ли Испания даже больше от более быстрого сокращения предложения производителей на Северо-Западе. Это результат энергетического кризиса, который Тону не сразу бросается в глаза.

Тон Боу

«Регион Альмерия начал свой сезон рано, особенно касательно цуккини, что произошло даже за 2 недели до этого. Но это не обязательно связано с ситуацией в Нидерландах. Производители в Альмерии не ожидали этого, учитывая, что они не могут предвидеть энергетический кризис. Раннее начало является скорее следствием хороших цен в прошлом сезоне в сентябре и октябре. Производители надеялись на эти же цены в начале этого сезона. Однако этого не произошло».

Остроконечный перец выделяется

Цуккини — настоящее блюдо специального назначения этого голландского импортёра фруктов и овощей. Они доступны круглый год в The Greenery/Hagé International. У них есть зелёные, а также жёлтые и цуккини определённых сортов. «Этим летом цены были хорошими. До сих пор это был довольно обычный сезон. Хотя цены в сентябре и октябре были значительно ниже, чем в прошлом году», — говорит Тон.

То же самое и с огурцами. Они, как и цуккини, являются относительно недолговечной культурой. Производители делают ставку на эти культуры, потому что надеются, что это даст им большую гибкость в неопределённые времена. «Также там не наблюдается большого увеличения посевных площадей, а начало сезона было не лучшим».

В то же время, по оценкам Тона, посевные площади под сладкий перец в Альмерии действительно значительно выросли — от 10 до 12%. «Сезон начался вполне обычно. Как это часто бывает, он был плохого качества из-за слишком тёплых ночей. Необходимо несколько хороших холодных ночей, чтобы улучшить твёрдость продуктов. Но ничего подобного в начале сезона не произошло. Это означало, что срок годности продуктов иногда не соответствовал ожиданиям. Но к настоящему времени эта проблема, похоже, исчезла. Цены были не очень хорошими, но в этом нет ничего необычного, поскольку на рынке присутствуют и Нидерланды, и Испания. Теперь, когда Нидерланды вне рынка, у Испании появилось больше возможностей».

Довольно необычно, что в этом году производители посадили намного больше остроконечного перца, помимо сладкого, что оценкам Боу, примерно на 15% больше, чем в прошлом году. «Эта культура действительно набирает обороты. Нельзя его больше называть сортом специального назначения». Посевные площади под баклажаны тоже выросли, но ненамного, как и цены в начале сезона.

«В Нидерландах в течение двух недель было меньше продуктов. Таким образом, Испания могла бы подтянуться к более высоким ценам. Однако они снова нормализовались. Люди начнут сейчас переходить на другой рынок, поскольку Нидерланды не занимаются продажами в начале сезона».

Цуккини снизился быстрее

Южная Испания избежала ужасной погоды до начала ноября. Тем не менее, производители уже сталкиваются с обычными проблемами, особенно с цуккини и огурцами, отмечает Тон. «Проблемы, связанные с вирусами, беспокоят производителей цуккини в районе Нихара, где их выращивают в большом количестве. Это похоже на многие регионы, где выращивают огурцы, например, Мотриль. Эта проблема существует уже много лет, но в этом году она кажется обострилась, потому что в сентябре и октябре было относительно тепло».

«Некоторым производителям пришлось вырывать свои растения раньше. С точки зрения доступности, привычный тяжёлый период для цуккини должен наступить в этом сезоне раньше. Доступность может снизиться уже в ноябре и декабре. Обычно это происходит с конца декабря и длится до середины февраля. Отчасти, в этом сыграл свою роль вирус, но также и раннее начало сезона. Это недолговечная, быстрорастущая культура, поэтому сезон также закончится раньше. Теперь на 45 неделе, появились несколько особенно холодных ночей, с температурой от 3-4 ºС. Затем растения просто перестают расти».

Чётких альтернатив цуккини летом нет. «По-настоящему конкурентоспособные развивающиеся страны не появляются на рынке в это время года. И Италия тоже. Они используют большую часть собственного производства для местных продаж. Италия также покупает продукцию только у Испании. Между тем Марокко тоже начинает с цуккини. Но по качеству они не могут конкурировать с Испанией», — продолжает Тон.

Новая возможность для испанских огурцов

Зимой трудно найти цуккини где-либо ещё. То же самое можно сказать и о томатах, а теперь и об огурцах. Производители в Нидерландах, а также в других странах северо-западной Европы вложили средства в освещение, что для огурцов ново. «Если бы вы спросили меня 4 месяца назад, что это будет значить для производителей в Испании, я бы сказал, что голландские супермаркеты безусловно предпочтут огурцы, выращенные с освещением. Однако цены на энергоносители выросли так внезапно».

«Итак, я думаю, что это изменение может быть не таким резким в конце концов. Супермаркеты теперь поняли, что местное производство не всегда более надёжно, и не сейчас, когда есть производители, которые не занимаются выращиванием этой зимой. Я ожидаю, что в будущем, будет больше распределения риска. Испания может извлечь из этого выгоду. Не в томатах, но уж точно в огурцах, хотя это ещё предстоит выяснить. И вот почему Испания всегда остаётся в центре внимания. Особенно сейчас, когда огурцов, выращенных с освещением, стало меньше», — поясняет Тон.

Сделки, заключённые ранее

Выше упоминался термин «распределение риска». Это определённо не новый термин. Но в свете недавних событий все снова хорошо осознают важность правильного распределения рисков. «Соглашения заключаются намного раньше, что обычно происходит в мае или июне. В этом году это было в апреле. Это из-за COVID-19, поскольку всё больше внимания уделяется супермаркетам».

«Гостиничный бизнес также набирает обороты в Испании. Тем не менее, люди по-прежнему ищут большей стабильности. Люди заметили, что происходит с ценами, если ничего не исправлять. Вы можете внезапно столкнуться с огромным спросом. Затем вы платите максимальную цену, если вы можете получить какой-либо товар. Все помнят фото пустых полок», — говорит Боу.

И производители тоже хотят стабильности. «Все материалы дорожают. Удобрения стоят на 30% дороже, а электроэнергия — аж на 200%. Испанские теплицы потребляют меньше энергии, чем теплицы в Нидерландах. Но складское оборудование и холодильная техника также потребляют электроэнергию. Даже солнечная энергия не всегда может компенсировать это».

«Именно в трудные времена окупаются вложения в хорошие взаимоотношения», — отмечает Тон. «В нашем случае это инвестиции, которые начались 30-40 лет назад. Именно тогда мы первыми начали импорт из Испании. Покупая продукцию в хорошие и плохие времена, вы укрепляете доверие. Это окупается во время кризиса».

Неупакованные огурцы

Испанские производители должны учитывать ещё более раннее закрытие сделок и программ. Но могут ли они это сделать? Кажется, они каждый год отзываются на успехи прошлых лет. Так обстоит дело с цуккини в этом году. «Да. Вы не можете заключать сделки без производителей. Они просто так ничего не выставляют. Точно так же, как практика отправки случайных товаров в Нидерланды становится всё менее обычным явлением. Однако у производителей всегда есть свободное место».

«Они воспользуются этим, когда что-то пойдёт не так. Но это ещё не означает, что продукты всё ещё есть в наличии, если вам понадобятся продукты в последнюю минуту в сентябре или октябре. Они всё ещё могут быть доступны, но уже не по желаемой цене или не по предпочтениям заказчика». Тон говорит, что эти характеристики становятся всё более важными. «Например, крупные немецкие супермаркеты теперь однозначно выбирают неупакованные огурцы без пластмассового уплотнения. Даже зимой».

Серьёзное оборудование

Когда дело доходит до обработки продуктов, упакованных или нет, люди всё больше обращают внимание на автоматизацию. Это же происходит и в Испании. Тон выяснил это во время недавнего визита. Важной причиной здесь является более высокая минимальная заработная плата. «Раньше для процесса упаковки цуккини требовалось, скажем, 12 или более человек. Это число можно значительно сократить с помощью роботов. Рабочих становится всё меньше. Люди просто больше не хотят работать в теплицах или на складах».

«Вот почему на их место приходят роботы. И это серьёзное оборудование вы не везде увидите, даже в Нидерландах. Теперь они позволяют работать в соответствии со всеми особенностями упаковки. Это также необходимо из-за увеличения количества онлайн-заказов. «Что касается рабочей силы, ещё одним соображением является сокращение максимальной продолжительности рабочего дня. «Сейчас это ограничено примерно 40 часами в неделю. Так что на складах больше смен, что компенсирует потерю эксплуатационной гибкости».

Конкуренция в Марокко

Рабочая сила является меньшей проблемой в Марокко, где затраты другие. Это вызывает обеспокоенность, особенно в Испании, которая ведёт ожесточённую конкурентную борьбу с североафриканской страной за выращивание овощей в теплицах. Хорошо известно, что посевные площади под томаты в Испании неуклонно сокращаются, в то время как в Марокко они увеличиваются. Зато здесь постепенно увеличивается выращивание других тепличных овощей. «Если посмотреть на точные цифры, то потери томатов пока невелики, но они растут», — говорит Тон.

«Марокканские цуккини существуют уже некоторое время и составляют конкуренцию цуккини из Испании. Тем не менее, испанские продукты по-прежнему доступны, их качество и объёмы намного лучше. Есть огурцы из Марокко, но они не поступают на северо-западный европейский рынок. Такого количества сладкого перца никогда не было, но ситуация постепенно меняется. Производители из Испании, а также из таких регионов, как Израиль, начали выращивать сладкий перец. Однако здесь дешёвая рабочая сила не играет такой большой роли, как это происходит с томатами и, в меньшей степени, с цуккини».

В Испании климат благоприятный, с большим количеством солнечных дней и длительный сезон. Таким образом, она остаётся серьёзным игроком с расширением или без него в Марокко или с увеличением выращивания в теплицах с освещением в северо-западной Европе. «Когда возникает нехватка, люди всегда обращаются к Испании, что можете наблюдать сейчас, когда возникают проблемы с выращиваемыми культурами», — говорит Тон. «Но также и этим летом, когда, например, произошло наводнение в Германии и Южном Лимбурге, когда производители потеряли очень много цуккини. Затем мы начинаем искать продукцию в Испании для наших круглогодичных цуккини».

«Я уверен, что, когда Испания покажет, на что она способна, особенно благодаря механизации, клиенты вернутся. Сейчас Испания всё больше пытается найти свой собственный путь. 10-15 лет назад люди сильно полагались на Нидерланды. Эта зависимость сейчас уменьшается. Наши хорошие отношения с Испанией сохраняются, и это действительно важно», — заключает Тон.

Источник: hortidaily.com