Популярность папайи у потребителей, подталкивает университет к коммерческому расширению

Учёные из Университета Флориды хотят помочь производителям Южной Флориды увеличить свою экономическую отдачу от выращивания папайи, чтобы удовлетворить потребности потребителей и повысить свою конкурентоспособность на внутреннем и международном рынках.

Вот почему они предприняли попытку найти новые сорта, которые хорошо развиваются в Южной Флориде и обладают ценными качествами для будущей селекционной работы. Некоторые из этих новых видов включали папайю «соло», которая исторически не выращивалась в Южной Флориде.

«Это исследование является своевременным, поскольку произ водители ищут высококачественные культуры, которые находят отклик у потребителей», – сказал Алан Чемберс (Alan Chambers), специалист в области генетики тропических растений из Института продовольственных и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF/IFAS). «Кроме того, потребители ищут новые фрукты и фрукты высшего качества».

Результаты, только что опубликованные в Scientia Horticulturae, позволяют внимательно изучить 21 сорт папайи, созревший для выращивания в Южной Флориде, на предмет качества фруктов, аромата, высоты растений и компонентов урожайности.

Определение сортов

«Эта работа помогла нам определить различные сорта папайи, которые хорошо растут в южной Флориде, а также некоторые виды, которых следует избегать из-за низкого урожая или низкого качества», – сказал Чемберс.

В испытании, проведённом в Центре тропических исследований и образования UF/IFAS  в Хомстеде, были задействованы различные сорта папайи, полученные от Службы агропромышленных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS) и Отдела исследования генетических ресурсов и болезней тропических растений в Хило, США. Гавайи. Сорта папайи часто подразделяются на большие папайи, называемые «мексиканской» или «формозанской» папайей, или на маленькие грушевидные папайи, известные как «соло».

Соло-сорт, известный как N08-75, был выращен в Тропическом исследовательском и образовательном центре UF/IFAS. Было обнаружено, что в нём мало соединений, которые могут негативно повлиять на вкус фруктов для потребителей.

«Одна из наших основных задач в испытании – определить лучшую папайю «соло» для южной Флориды. Эти папайи стоят больше, чем обычные папайи, и у них превосходный вкус», – добавил он. «Папайя «соло» – хороший вариант для тех, кто хочет разнообразить свой урожай. Мы думаем, что папайя «соло» – это привлекательный вариант для бóльшего числа людей, потому что у них отсутствует «мускусный» аромат, что не всегда выгодно».

Папайя популярна, универсальна и может дать урожай в течение первого года после посадки, что является редкостью среди многолетних тропических фруктов. К сожалению, развитию производства папайи в Южной Флориде препятствуют низкие цены и отсутствие сортов, устойчивых к вирусу кольцевой пятнистости папайи (PRSV).

Программа разведения

«Мы работаем над решением этих проблем с помощью нашей программы исследования и разведения папайи», – сказала Сара Брюэр (Sarah Brewer), научный сотрудник нашей команды. «В ходе этого испытания мы определили сорта папайи с превосходными характеристиками качества плодов и хорошими показателями в эксплуатации. Сейчас мы используем эти сорта в нашей селекционной программе в сочетании с сортами, устойчивыми к PRSV. Конечная цель – разработать устойчивые к вирусам «соло» папайи, которые будут хорошо расти в округе Майами-Дейд».

По словам Брюэр, выращивание «соло» папайи в Южной Флориде может принести пользу как производителям, так и потребителям. «Папайя «соло» хорошо известна своей превосходной сладостью и вкусом. Многие из сортов «соло» папайи в этом испытании, по оценкам, имели более высокое содержание сахара, чем крупноплодный сорт Maradol», – сказала она.

Данная соло папайя была выращена в Тропическом исследовательском и образовательном центре UF/IFAS в рамках исследования по поиску новых сортов. 

Исследование также показало, что аромат разных сортов папайи значительно различается. Например, красные «соло» сорта папайи Sunset, Sunset и N08-75 были особенно низкими в химических соединениях, которые могут негативно повлиять на фруктовый вкус потребителей», – сказала Брюэр.

«Папайя «соло» не только порадует потребителей оригинальным вкусом, но и может заинтересовать производителей возможностью получения более высокой прибыли», – сказала Брюэр. «В 2020 году «соло» папайя продавалась в розницу почти в 1,5 раза дороже Maradol и других крупноплодных сортов».

Импорт и производство

Соединённые Штаты являются крупным импортёром папайи – 192,070 метрических тонн в 2019 году, или около 70% всей папайи, продаваемой на международном уровне. Папайя культивируется в тропических и субтропических регионах мира, включая Южную и Центральную Америку, Карибский бассейн, Юго-Восточную Азию, Индию, Африку, Австралию и острова Тихого океана. По состоянию на 2018 год годовое мировое производство папайи превысило 13 млн метрических тонн, что сделало её четвертым по популярности тропическим фруктом после бананов, манго и ананаса.

Папайя также производится внутри страны, хотя климат ограничивает её выращивание в основном на Гавайях, Пуэрто-Рико, Калифорнии, Техасе и Флориде.

Возможность выращивать папайю зависит от климата и наличия адаптированных к местным условиям сортов. Субтропический климат Южной Флориды создаёт идеальные условия для выращивания папайи в континентальной части Соединённых Штатов.

Папайю выращивают круглый год, в основном в районе округа Майами-Дейд, причём наибольшее производство приходится на лето и осень. В последние годы местное растущее сообщество выступает за рост в пользу экологически чистого рынка. Выявление «соло» сортов папайи, которые хорошо себя зарекомендовали на юге Флориды и по высокой цене, может способствовать расширению рынка десертных фруктов и увеличению прибыльных площадей под папайю.

Источник: hortidaily.com