Штат Нью-Йорк изучает выращивание альтернативных ягод

Поскольку категория ягод продолжает демонстрировать значительный рост по всей Северной Америке, работа, проводимая в штате Нью-Йорк, фокусируется на некоторых новых типах ягод в целом.

Базирующаяся в Уиллсборо, штат Нью-Йорк, Северо-Нью-Йоркская программа агропромышленного развития (NNYADP) финансирует испытания трёх видов ягод —ирга, жимолость и черноплодная рябина—чтобы увидеть, насколько хорошо ягоды адаптируются и выращиваются в штате. Все три ягоды устойчивык северному климату, и NNYADP стоит за семью фермами в северном Нью-Йорке, где проводятся коммерческие испытания этих ягод. В общей сложности окончательный отчёт об испытаниях будет включать примечания по 11 коммерческим сортам ирги, 15 сортам жимолости и четырём коммерческим сортам черноплодной рябины.

На острове Уэллсли в штате Нью-Йорк производитель Дэни Бейкер (Dani Baker) из Cross Island Farms выращивает все три вида ягод на своей ферме.

Жимолость: съедобная ягода, также известная как синяя жимолость, и она уже некоторое время растёт в Канаде, но не так много в США. “Я только начинаю выращивать её, и у неё очень смешанный вкус. Я нахожу их более интересными, чем коммерческую голубику”, -говорит Бейкер, добавляя, что эти ягоды представляют собой сочетание сладкого и кислого. “Они очень засухоустойчивы, в отличие от голубики. Я ожидаю, что они вместе с иргой станут популярными свежими ягодами”, -отмечает она.

Ирга: в отличие от ягод черноплодной рябины и жимолости, ирга более сложна в выращивании, поскольку она подвержена многочисленным вредителям и болезням. “У меня есть разновидность под названием “Regent”, и в этом году она выглядят очень хорошо, – говорит она. – Ирга растёт здесь уже семь лет, и это первый год, когда я могу получить урожай”. Она отмечает, что это первые ягоды, которые NNYADP производит на ферме, и они получили положительные отзывы в тестах потребительских вкусов. Какследует из названия (Juneberries), они растут в июне, хотя и позже, чем жимолость.

Черноплодная рябина: потребители менее знакомы с этими ягодами, которые, как правило, более тёмные, почти черные. Бейкер отмечает, что они также терпкие и при длительном хранении на ветке значительно подслащиваются. Как и жимолость, они также не имеют большого давления болезней и вредителей и могут быть выращены органически. (Бейкер выращивает полностью органический продукт.)

Однако, в отличие от двух других свежих ягод, Бейкер рассматривает ягоду черноплодной рябины как более обрабатываемую ягоду. “Танин уходит, как только вы их обрабатываете, поэтому я могу ожидать, что эти ягоды станут популярными продуктами, а также ценными для таких продуктов, как йогурты, соки или пироги”,-говорит она.

В то время как NNYADP продолжает работать с фермерами в штате Нью-Йорк над испытаниями выращивания, на данный момент Бейкер рассматривает их как в основном товары собственного сбора на своей ферме и с потенциальным коммерческим ростом в будущем.

Источник: freshplaza.com