“Спрос на грибы значительно ниже по сравнению с предыдущими годами”
Грибной сектор Польши все ещё борется с последствиями пандемии. Из-за закрытия ресторанов и других туристических предприятий спрос на них крайне низок по сравнению с обычным сезоном. Спрос на самом деле настолько низок, что в некоторые дни приходится выбрасывать большую часть продукта.
Пандемия, безусловно, наложила свой отпечаток на польский грибной сектора, говорит Наташа Аль-Хатиб (Natasza Al-Khateeb), трейдер для польских экспортёров Anslaw. “В настоящее время мы видим перепроизводство грибов в Польше. Между тем спрос на грибы значительно ниже по сравнению с предыдущими годами. Это связано с общей ситуацией, вызванной пандемией Covid-19. Спрос исходит в основном от клиентов, которые имеют свои рынки за пределами гастрономического и туристического бизнеса и все ещё в какой-то степени функционируют. Мы наблюдали значительное падение заказов, поступающих от наших клиентов”.
Спрос упал настолько, что некоторые продукты пропадают впустую. Чтобы разжечь некоторый новый интерес к их продукции, Anslaw решил освежить их упаковку: “Бывают дни, когда мы вынуждены выбрасывать большую часть нашего грибного производства из-за снижения спроса. Мы очень осторожно идём вперёд. Чтобы привлечь новых клиентов, мы решили ввести новый вариант упаковки – высокогерметичные лотки, которые могут содержать до 250 г грибов, плюс лотки до 500 г. Они биоразлагаемы и полностью перерабатываются”, – объясняет Аль-Хатиб.
Хорошим вариантом для Anslaw было бы найти путь на новый рынок. По словам Аль-Хатиб, они хотели бы расширить свою клиентуру во Франции. “Основной рынок сбыта наших грибов – Великобритания и скандинавские страны. Мы были бы заинтересованы в расширении нашего экспорта на французский рынок. Наша цель состоит в том, чтобы сохранить продажи на уровне, близком к предыдущему сезону, несмотря на сложный сезон, с которым мы сталкиваемся. Если нам удастся минимизировать потери, это само по себе будет вознаграждением. Однако мы понимаем, что это будет тяжёлая битва, учитывая факторы, упомянутые выше”, – заключает она.
Источник: freshplaza.com
