Площадь под спаржу во всём мире планирует достичь 270 тысяч га

В начале 2000-х годов спаржа во всём выращивалась на более чем 300 000 га мире, что привело к перепроизводству.

«Сейчас, когда имеется около 215 000 га, нам её не хватает. По прогнозам самое оптимальное число – это 270 000 га», – сообщил эксперт Лучано Трентини (Luciano Trentini) во время Международного дня спаржи IAD.

«Согласно прогнозам, для удовлетворения мирового спроса площади под выращивание спаржи должны охватывать 270 000-280 000 га. Ведущим производителем является Китай с 93 000 г а, за ним следуют Мексика с 29 000 га и Перу с 22 000 га».

Спаржа в Италии 

В Италии спаржа выращивается на примерно 9500 га, в основном в Апулии (50%), за которой следуют Венето (21%) и Эмилия-Романья (около 8%).

Выращивание спаржи сохраняет положительную динамику, учитывая растущий спрос на все её виды – зелёную, белую и фиолетовую спаржу. Зарубежный спрос на зелёную спаржу, особенно на органическую, также увеличивается.

За последние 2 года инвестиции замедлились, особенно на юге Италии, из-за проблем, вызванных пандемией. Уменьшение посевных площадей связано как с агрономическими (техника выращивания и выбор сорта), так и с экологическими (неблагоприятная погода, характеризующаяся засушливыми источниками и частыми морозами) причинами, которые отрицательно сказались на доходах предприятий.

Проблемы в Апулии

В Апулии возникли трудности со спаржей. Падение температуры и обильные дожди снова задерживают производство и снижают урожайность. В настоящее время цены хорошие из-за отсутствия предложения, но есть опасения, что они упадут, если из-за погодных условий продукция из северной и южной Италии станет доступной одновременно.

В 2020 году пандемия привела к закрытию баров, ресторанов и столовых, что поспособствовало сокращению потребления свежей, консервированной и замороженной спаржи. Только продажи и экспорт в розничных сетях остались в некоторой степени нормальными. Более того, трудности с поиском рабочей силы вынуждают производителей сокращать инвестиции и отказываться от сбора урожая молодых культур.

Стабильные посевные площади

В Италии в этом году посевные площади оцениваются в 9500-9800 га, к которым нужно добавить дополнительные 1000 га всходов, которые ещё не продуктивны. Белая спаржа составляет немногим менее 20% всего национального производства, и её можно найти только в двух регионах – Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Фиолетовая спаржа (наиболее известная из которых – Violetto d’Albenga) выращивается почти исключительно в Лигурии.

Апулия является ведущим производителем зелёной спаржи с площадью более 5000 га, за ней следует Венето с 2000 га зелёной и белой (70%) спаржи, Эмилия-Романья с площадью около 750 га и Лацио с 500 га. В Кампании более 400 га зелёной спаржи, выращиваемой в основном в теплицах. Во Фриули-Венеция-Джулия около 200 га, 70% из которых предназначены для выращивания белых сортов. В этом году посевные площади уменьшились на 10% по сравнению с предыдущем годом.

На юге наблюдалось самое резкое снижение – почти на 15%, в то время как производство в небольших регионах, Кампании и на севере оставалось стабильным. В Венето, Фриули-Венеция-Джулия и Лацио наблюдается небольшой рост производства ранней спаржи, подогреваемой геотермальной водой, хотя проводятся испытания с использованием воды, нагреваемой с использованием возобновляемых источников, и даже электричества.

Источник: freshplaza.com