“Рост рынка малины замедлился”

Вим Альберсберг (Wim Aalbersberg) – директор компании Advanced Berry Breeding (ABB). Эта голландская компания специализируется на селекции ягод, в том числе малины. Вим заметил, что значительный рост рынка малины за последние годы в настоящее время замедляется. Он слышит от рынка, что продажи изменчивы. “Только что все сидели себе спокойно, а на рынке было все в порядке. В следующий момент – все в панике. Это непредсказуемо”, – говорит он.

“Рынок может стабилизироваться, когда вновь откроется ресторанно-гостиничный сектор. Несомненно, коронавирусный кризис повлиял на продажи малины”. Вим отмечает, что есть рынки, такие как Италия, где продуктовые магазины были закрыты в течение нескольких недель. Это несколько повлияло на продажи малины. “Разумеется, мы ищем другие каналы. Но их не так-то легко найти. Поговаривали также об излишках”.

Вим признает, что коронавирусный кризис также оказывает влияние на урожайность малины. “Есть производители, у которых есть сборщики, заражённые коронавирусом. Эти люди размещены вместе с 20 другими. Каждый из них должен быть изолирован. Тогда этот бизнес сильно пострадает”, – объясняет он. Но Вим также замечает, что рабочих-мигрантов стало меньше, чем в другие годы. Он говорит, что у производителей, которые используют местных работников, часто меньше проблем.

Крупные плоды

Даже в обычные времена найти сезонных работников для, например, сборки малины становится все труднее. Вим говорит, что это приводит к спросу на более крупную малину, которую легче собирать. “В последние годы наблюдается огромное развитие в размерах малины. Это продолжается”. Он говорит, что одной из причин этого являются затраты на рабочую силу. “Не только найти рабочих становится все труднее”.

Это тоже становится все дороже. Если рынок также окажется под давлением, эти аспекты будут играть все более важную роль. С более крупными плодами вы быстрее достигнете своих килограммов. Это связано с тем, как выглядит урожай. Если растения плотные, вы должны дотянуться до них, чтобы собрать плоды. Все это занимает гораздо больше времени”, – говорит Альберсберг. ABB учитывает это, когда они разрабатывают новые сорта малины. Они также принимают во внимание вкус и устойчивость.

Все больше внимания уделяется долговечности, когда речь заходит о размножении. Вим замечает, что устойчивость к болезням играет все более важную роль в процессе размножения. Он говорит, что многого можно добиться, выращивая малину в субстрате. Это когда речь заходит об устойчивости и использовании меньшего количества пестицидов. “Когда растение больше не находится в земле, вы сразу же освобождаетесь от грунтовых грибов”.

По всему миру

Вим не ожидает, что новые методы селекции станут волшебным эликсиром для ускорения процесса размножения. Это может занять от восьми до 15 лет. “Если вы переместите ген в другое место, вам ничего не останется, как ждать и смотреть, изменились ли характеристики растения. Изменений может быть больше, чем вы ожидали. Вы должны сделать обширное тестирование, которое занимает больше времени”. Процесс размножения занимает много времени. Таким образом, рассматриваются долгосрочные тенденции развития рынка. Новая разновидность должна отвечать этим требованиям.

“Чего требует рынок? Крупные плоды, светлые тона и хороший срок хранения. Чего хотят производители? Хорошие урожаи и низкие затраты на выращивание. Тогда мы сведём это вместе”. Чтобы соответствовать этим аспектам, ABB представляет свой сорт малины Sarafina. “Это быстрорастущий сорт, с хорошим урожаем, который легко собрать”. Также учитывается, где будет выращиваться малина. Выращивание малины в Нидерландах, Мексике или Австралии явно предъявляет разные требования к сорту малины. “Тут много тонкостей”, – объясняет Вим.

“Где я могу найти место для нового сорта? Где его можно вырастить?” Не все сорта можно использовать везде. Вим использует пример типа, который может иметь высокую урожайность, но требует много времени для роста. Это не подходит для места, где короткое лето. Он говорит, что ABB действует по всему миру. Однако она значительно расширилась в Австралии и все больше сосредоточивается на Мексике. Чтобы расти ещё больше, ABB обращает своё внимание на другие страны, такие как Марокко.

Источник: hortidaily.com