Потребление фруктов и овощей постоянно растёт
Согласно исследованию Crédoc (Исследовательский центр изучения и наблюдения за условиями жизни) о выборе продуктов питания во Франции, опубликованному в марте 2021 года, после нескольких лет низкого спроса потребление фруктов и овощей стало расти. Это изменение особенно заметно среди молодых людей, которые больше заинтересованы проблемами здоровья и окружающей среды.
Национальная программа здорового питания (PNNS), которая рекомендует нам употреблять пять фруктов и овощей в день, прекрасно работает. Кризис в области здравоохранения также изменил привычки французов в выборе еды, поскольку широко распространилось питание с большим количеством овощей благодаря локдаунам и переходу на дистанционную работу, о чем свидетельствует увеличение продаж свежих, консервированных и замороженных овощей на рынке в 2020 году.
Так, по данным Crédoc, с 2010 года среднее потребление фруктов составляет 13 г/день для детей и 20 г/день для взрослых. Для овощей это 3 г/день для детей и 5 г/день для взрослых.
Следует отметить, что для нового поколения употребление фруктов изменилось, больше нет в традиционной французской трапезе закусок и десертов вместо этого теперь перекусы и аперитивы.
Источник: freshplaza.fr
