Обзор мирового рынка груш
В северном полушарии полным ходом идёт сбор груш. Европейский объем на 12% больше, чем в прошлом году, но все ещё остаётся на 4% ниже среднегодового показателя периода между 2015 и 2018 годами. Такие страны, как Нидерланды, Бельгия и Франция, фиксируют либо стабильность объёмов, либо рост, в то время как страны Южной Европы сообщают о падении производства. В США наблюдается незначительное увеличение объёма и рост доли органических груш. В Южной Африке перспективы нового сезона позитивны благодаря хорошим погодным условиям этой зимой. В Китае объем нового урожая также снизился, и там на 70% меньше груш Crown.
Нидерланды: торговля находится под давлением, но ожидается стабилизация
В Нидерландах сбор урожая груш Conference подошёл к концу, и груши отправляются на хранение. Объёмы соответствуют ранним прогнозам. Есть груши размером гораздо больше, особенно те, которые были собраны на неделе 31 августа. Рынок находится под некоторым давлением, и цены на торгах постоянно падают, тем не менее трейдеры ожидают, что эта ситуация вскоре стабилизируется. Помимо голландской Conference, на рынке также есть итальянские груши, такие как Abate Fetel и Kaiser, а также Williams из Франции. В отличие от прошлого года, дефицит в Италии был не так велик, как в 2019 году, и грузовики, полные бельгийских и голландских груш, отправились в Юго-Восточную Европу.
Бельгия: меньшие размеры, чем в прошлом году
Подавляющее большинство бельгийских груш Conference уже были собраны и находятся в складах. Несмотря на меры против коронавируса, которые были вынуждены принять производители, сбор урожая прошёл гладко, и груши прибыли вовремя. Бельгийские производители фруктов и торговцы очень довольны качеством. Груши твёрдые, а вкус сладкий из-за многих часов солнечного света. В целом размеры чуть меньше, чем в прошлом году, но объем немного больше.
Учитывая, что рынок груш пуст, свежесобранные груши размером 55 и выше продаются по приличным ценам. Цены на размеры 45 и 50 все ещё немного падают, но трейдер ожидает, что они снова поднимутся, когда программы перезапустятся.
Германия: расширение внутренних поставок
Италия доминирует в поставках на немецком оптовом рынке с сортом Santa Maria. Abate Fetel также завоевал позиции в последние недели. Boscs Flaschenbirne и Williams Christ – это другие сорта, которые входят в ассортимент итальянской груши. Турция в настоящее время поставляет Santa Maria, как и Испания, которая также экспортирует сорт Limonera. Спрос и предложение местных груш Williams Christ, Clapps Liebling и Boscs Flaschenbirne значительно растут. В общем, предложение достаточно для удовлетворения спроса. Несмотря на это, цены были снижены здесь и там, чтобы предотвратить переизбыток предложения.
Когда речь заходит о местном выращивании, стоит упомянуть о сильном расширении ареала груши Xenia в районе Боденского озера. Если в 2018 году было собрано около 1400 тонн, то в 2019 году общий объем урожая достиг 2500 тонн. Цель состоит в том, чтобы в течение нескольких лет иметь возможность продавать около 5000 тонн региональных фруктов.
Италия: снижение объёма груш в Италии
По прогнозам CSO Italy, европейское производство груш составляет 2,199,000 тонн, что на 12% больше, чем в 2019 году, который был особенно плохим годом с точки зрения объёма производства. Однако производство по-прежнему меньше (-4%), чем в среднем за 2015-2018 годы. Это связано с серьёзными погодными повреждениями в некоторых производственных зонах, а именно в результате весенних заморозков, дождя во время цветения и града во время роста плодов. Между тем Испания и Португалия также сообщают о падении производства в результате изменения климата и ущерба окружающей среде, в то время как Бельгия, Нидерланды и Франция достигли стабильности или роста.
Италия будет производить меньше груш, чем в среднем за год. Среднее производство в период 2015-2018 годов составила около 730 млн тонн, а в 2020 году ожидается, что оно составит 500-550,000 тонн. Это падение можно объяснить весенним холодом и воздействием болезни Альтернарии. Мраморный клоп причинил меньше вреда, чем в 2019 году. Сбор урожая всех сортов уже завершён. На практике Abate – единственная разновидность, которая пережила столь заметное снижение.
9 сентября 2020 года ситуация с итальянскими грушами не казалась слишком драматичной. Специалист-оператор говорит, что “ноябрь – это месяц, который даст нам первые реальные ответы относительно кампании груши Abate, которая будет отмечена падением объёма на 35% по сравнению с 2018 годом. Размеры 60/65 и 65/70, возможно, будут находиться под некоторым давлением в октябре. Что касается остальных сортов, то сбор урожая и продажа Carmen уже завершены, большая часть партий Santa Maria была помещена на хранение для последующей продажи, а размеры меньше 65 – распроданы. Урожай груши Williams хороший, соответствует среднему показателю за период с 2016 по 2018 год. Плоды очень крупные, что окажет дополнительное давление на цену размера 70+. Что касается Kaiser, то его производство примерно среднее. Самые большие размеры появятся на рынке через 2-3 недели и сохранятся до конца марта”.
Органическое производство развивалось в последние годы и сейчас составляет 5-6 процентов от общего объёма, или около 40,000 тонн, по данным CSO Italy. В последние сезоны итальянский экспорт груш достиг 145,000 тонн, а органическое производство составляет около 10,000 тонн.
Испания: сезон начинается с повышенного спроса на груши
В Испании уже начался грушевый сезон 2020/21 годов. В Лериде продажи сорта Limonera начались 22 июля, первые груши Conference поступили 31 августа, а Blanquilla, как ожидается, появится на прилавках около 15 сентября. Таким образом, сезон начался примерно в то же время, что и в прошлом году. Из-за сильных ливней, зафиксированных весной, производство в этом году упадёт на 4-5%, в зависимости от сорта и производственной площади. Ожидается, что объем составит около 300,000 тонн.
Хотя размер груш Conference будет меньше в этом году (широко распространённая проблема в Европе), плоды, как правило, имеют больше поверхностного побурения, что испанские потребители ценят в этом сорте. Груши Limonera достигли тех же размеров, что и в предыдущие сезоны. Кампания началась с несколько более высокого спроса по сравнению с началом прошлого года. Однако сектор ожидает, что спрос заметно возрастёт с третьей недели сентября, поскольку сезон косточковых фруктов закончился двумя неделями ранее в этом году из-за значительного падения предложения. Также поразительно влияние пандемии коронавируса на потребление груш в Испании. После введения локдауна в Испании потребление груш значительно возросло, особенно в случае упакованных груш. Спрос вырос настолько, что сезон подошёл к концу более чем на месяц раньше обычного. Именно поэтому сектор настроен оптимистично в преддверии этого нового сезона.
Испанские груши Conference сильно конкурируют с бельгийскими грушами. Производство в Бельгии сопоставимо с прошлогодним, поэтому опять будет большая конкуренция с точки зрения цен, хотя размеры немного меньше. Со своей стороны, Италия сообщила о резком падении производства в прошлом году, но на этот раз объёмы восстанавливаются, поэтому испанские экспортёры не ожидают заполнить пробелы в поставках в Италию, как это было в прошлом году.
Южная Африка: хорошие перспективы для нового сезона, Abate Fetel популярен у производителей
В производящих регионах Южной Африки нынешняя зима является одной из лучших за 7-8 лет для груш. Таким образом, перспективы на предстоящий сезон для Юго-Западного Кейпа являются превосходными.
Полное цветение ещё не началось. Это может занять немного больше времени для ранних BC (Bon Cretien, Williams или Bartlett) и для Forelle из-за холодной зимы, поэтому сезон может быть отложен. Сейчас на рынке в основном востребованы ранние румяные груши, такие как Rosemarie, Flamingo, Cheeky и Celina. Тем временем старые сады обновляются, а сорт груши Beurre Bosc исключается из ассортимента из-за отсутствия спроса. Некоторые сады BC (Bon Cretien / Williams / Bartlett) также демонтируются. Обычно 40% этого объёма идёт на экспорт, а остальные 60% идут в перерабатывающую промышленность (на сушку или консервирование). Последняя деятельность больше не является финансово жизнеспособной.
Наиболее популярный среди производителей в Южной Африке сорт груши – Abate Fetel. Его немного сложнее выращивать, но он обеспечивает самую высокую урожайность с гектара среди всех сортов в Южной Африке.
Китай: более низкое производство, но рынок спокоен
До сих пор большая часть фруктов была собрана и помещена в холодильные камеры. Погодные условия не были благоприятными, и это привело к падению производства многих сортов. Производство груш Crown сократилось на 70%.
Для внутренних продаж цена в начале года выше, чем в предыдущие годы из-за меньшего объёма, поэтому розничная цена также увеличилась. Однако потребление ниже, чем обычно, поэтому продажи на местном рынке идут медленнее. В целом сокращение объёмов не вызвало никаких дефицитов, поэтому рынок относительно спокоен.
Что касается экспорта, то его объёмы постепенно нормализуются. Это первый год, когда китайские груши разрешают экспортировать в Бразилию. Несколько компаний отправили груши в Бразилию в начале этого года, и продажи прошли гладко. Некоторые компании хотели продолжить экспорт в больших количествах, но коронавирус затруднил посещение местных садов, поэтому план экспорта был отложен.
Соединённые Штаты: увеличение поставок органических груш
По словам производителя из штата Вашингтон, поставки груш с северо-запада страны выросли на 2,1%. Размеры похожи на прошлогодние, и в настоящее время на деревьях висит много фруктов. Сбор урожая сорта Bartlett начался в августе, на неделю раньше обычного. Сбор урожая Anjou начался на прошлой неделе. Доля органических груш в США растёт, и азиатские органические груши в настоящее время являются популярной нишей. Спрос на груши стабилен, и количество отгрузок фактически выросло на 24%. Примерно в июле спрос упал на 2% в ценовом выражении, но это было частично связано с падением объёма. Спрос на внутреннем рынке снова вырастет в преддверии осени. Из-за коронавируса возрос спрос на упакованные груши. Из общего объёма на полках магазинов сейчас упаковано 25% груш, по сравнению с 18% до коронавируса.
Сейчас также есть хорошие поставки груш Bartlett и Bosc из Калифорнии, и на этой неделе последуют Comice, French Butter и Seckels, но есть большие региональные различия в штате Калифорния с, например, небольшим урожаем в Сакраменто. Сбор урожая начался в штате на неделю позже обычного. Производство несколько меньше, что приводит к более высоким ценам.
Австралия: новый сорт груши, впервые выращенный в Австралии
Производители по всей Австралии начали сажать первые грушевые деревья QTee, новую ароматную красную грушу. Horticulture Brand Management Australia Pty Ltd (HBMA) теперь имеет австралийскую лицензию на эту грушу. QTee родом из Норвегии.
Согласно последним данным Hort Innovation (июнь 2019 года), общее производство груш в Австралии несколько сократилось. Объем снизился на 4%, до 114,496 тонн, но стоимость увеличилась до 115,4 млн австралийских долларов (70,9 млн евро). Экспорт также сократился на 26% в объёмном выражении, до 9,190 тонн, и на 16% в ценовом выражении, до 16,4 млн австралийских долларов (10 млн евро). Крупнейшими экспортными направлениями были Новая Зеландия (26%) и Индонезия (17%). При этом 34% от общего объёма производства пошло на переработку.
Источник: freshplaza.com
